28 nov. 2010

Los coloridos macarons

Hoy te diré como pasar una entretenida tarde de invierno preparando macarons, que no macarrones, para después degustarlos con apetito y disfrutar de su bonito y colorido semblante.

Pastelitos redondos, crujientes en el exterior y blandos en su interior. Hechos a base de almendras, azúcar y clara de huevo. Probablemente nacidos durante el siglo VIII en las cocinas de los monasterios venecianos con el nombre “Macarone” que significa “pasta fina”. Ocho siglos más tarde, llegaron a Francia en las maletas de Catherine de Médecis la gourmande, para la celebración de su matrimonio con el Duque de Orléans, futuro rey de Francia.


Louis-Ernest Ladurée tuvo la genial idea de unirlos por parejas y rellenarlos con una ganache.
Si hoy visitas París, los llamativos coloridos de estos pastelillos en las vidrieras de las pastelerías no pasan desapercibidos. Las más famosas de la ciudad son la casa Laudrée y la de Pierre Hermé.
En cuanto a los sabores, encontrarás desde los clásicos de vainilla, café o chocolate a los más osados como almendras y jazmín, pistacho, rosas, lichees y frambuesas, o las versiones saladas como vinagre balsámico, chocolate con foie gras o avellanas y trufas.
Así que, como dije, aquí te dejo la receta... ¡Y MANOS A LA OBRA!
INGREDIENTES:
110 g de almendras molidas
200 g de azúcar glass
90 g de claras de huevo (3 claras aprox.)
50 g de azúcar regular
PREPARACIÓN:
1. Las claras de los huevos hay que prepararlas con 48 horas de antelación. Coloca las claras en un bol muy limpio. Déjalas fuera de la nevera y sin tapar, o puedes medio taparlas con un trapo. Dejar así al menos 24 horas. Pasado este tiempo puedes guardarlas en la nevera si quieres, hasta que vayas a usarlas.
2. Tritura las almendras con el azúcar glass hasta que las almendras queden finamente molidas. Una vez molidas puedes deshacer con los dedos algunos pedazos grandes que hayan quedado.

3. Bate con unas varillas eléctricas las claras de huevo hasta formar mucha espuma. Poco a poco añade el azúcar regular hasta crear el merengue. No batas demasiado o el merengue quedará muy seco.
4. Añade las almendras y el azúcar glass al merengue. Remueve la mezcla una vez rápidamente para eliminar algo del aire y después remueve lentamente hasta obtener una masa que vuelve a su forma natural después de contar hasta 10. Por ejemplo, pasa un cuchillo por la masa, si la línea que has marcado desaparece después de 10 segundos, para de remover. En total suele bastar con remover unas 50 veces.
5. Si quieres añadir colorante alimentario usa uno en polvo y hazlo mientras remueves la masa.

6. Rellena una manga pastelera con la masa y crea pequeños círculos de unos 4 cm. de diámetro, colocándolos sobre una bandeja para el horno cubierto de papel sulfurizado (papel vegetal). Deja reposar los maracons de 30 minutos a 1 hora, para que se endurezca un poquito.


7. Precalienta el horno a 138°C (280°F). Hornea 18-20 minutos. Deja enfriar.


PARA EL RELLENO:
1/2 taza de nata (o crema de leche, dependiendo del país)

225 g de chips de chocolate con leche para fundir.
Calienta la nata en un cazo y retírala del fuego justo antes de que comience a hervir. Coloca los chips de chocolate en un bol y vierte por encima la nata. Déjalo así por unos segundos, luego remueve hasta conseguir una mezcla lisa. Deja que se enfríe un poco. Con una cuchara coloca un poco del chococale en el macaron y pon otro macaron encima para formar un sandwich.
Es mejor hacerlos con un par de días de antelación, porque dicen que eso ayuda a que su sabor madure. Una vez hechos mételos en la nevera por 36 horas, sin tapar. Después de ese tiempo puedes guardarlos en un contenedor de plástico cerrado herméticamente. Si los guardas en la nevera duran hasta 3 semanas. Cuando vayas a servirlos sácalos de la nevera 2 horas antes para que se pongan a temperatura ambiente. Estos son los consejos del Chef Pierre Hermé of Hermé – Paris, Franc que puedes encontrar aquí.
(La receta la he encontrado en la página entrechiquitines.com en la que puedes encontrar muchas más recetas para niños) ¡¡Y QUE APROVECHE!!

21 nov. 2010

Incredible Fashion Town in Sicily

Aqui te dejo este original video. ¡Espero que te guste y que pases un buen día!


18 nov. 2010

¿Te apetece un corte?

Yo llevo años diciendo que me voy a hacer un corte radical. Pero típico que tras mucho pensar, comentarlo con amigos y conocidos, pensar otro rato y darle mil vueltas; llegas a la peluquería y te cortas las puntas. ¡Como si el pelo no creciera!

Así que si eres de esas que dudan mucho, como si eres de las que no se lo piensa dos veces en cuanto a los cambios de look, ya te aviso: ESTA TEMPORADA SE LLEVARÁN LOS PELOS CORTOS. Yo ya lo dije hace tiempo, al cabello tipo Rapuncel le toca descansar por lo menos este invierno. Y ya en verano (con nuestra melena reluciente y bien saneada tras el invierno) nos la soltaremos al viento con la largura que requiera la ocasión.

Ahora toca cortar y sanear como nuestro pelo se merece. Ya pudiste ver en los collages que te dejé de Marianne Faithfull varios estilos, y ahora los estilista proponen especialmente tres formas pero yo definitivamente me quedo con el corte bob.























Pero ten en cuenta que todos los pelos no son igual de rizados ni de lisos. Y que según el tipo de pelo que tengas de quedará de una forma u de otra.
























♥ Pero yo creo que me decanteré por este último ♥

17 nov. 2010

Una única condición

Una vez me dijeron que la única condición para hacer realidad nuestros sueños es despertar. ¿Y quién no quiere cumplir un sueño? Los sueños son algo que todos tenemos, que todos deseamos hacer realidad algún día. Y yo soy partidaria de que NO HAY SUEÑOS IMPOSOBLES, PERO soy consciente de que NO TODO EL MUNDO CONSIGUE VER SUS SUEÑOS REALIZADOS.
Y esto es porque todo deseo supone un esfuerzo. No cabe duda que nadie rechazaría ver su sueño hecho realidad. Pero… ¿Y todo lo que hay detrás de ese sueño? ¿Qué pasa con ello?
Nos imaginamos viviendo nuestro sueño como algo idílico, casi mágico. Pero la realidad es que si realmente queremos vivirlo hay que luchar por ello. Nadie va a llamar a nuestra puerta para preguntarnos si queremos que se haga realidad. Tú y solo tú eres el principal representante de tu ilusión. ¿Quieres ver como se cumple esa idea que tienes en tu cabezota? ¡Lucha por ello!

Siento decirte que cumplir un sueño supone mucho más que llegar a donde quieres (ya sea aprobar un examen, ser deportista de élite, cambiar algunos aspectos de tu personalidad, escribir un libro, viajar por todo el mundo o cualquiera que sea tu sueño. Ya te he dicho que no hay sueños imposibles.) Solo tienes que proponértelo y ser consecuente con ello.

Te aviso, el camino no va a ser nada fácil. Tendrás que renunciar a algunas cosas, pero si ese es realmente tu sueño tendrá sentido. No te preocupes. Y cuando ya lleves largo camino recorrido te darás cuenta de que a pesar del cansancio de la larga caminata, ese trayecto también formaba parte de tu sueño. Que equivocándose es como mejor se aprende. Y que hace falta coraje para llegar a la meta.
Y cuando estés allí sabrás que lo importante fue superar los obstáculos. Y que aquello que muchas veces pareció un martirio durante el camino, ahora cobra sentido. Que descubriste muchas más puertas que antes no conocías. Que cerraste algunas, pero que abriste otras. Y que lo que importa realmente es sentirte parte de cada momento de tu vida, llevar una sonrisa como acompañante y tener una pizca de humor guardada por si acaso. Porque… al fin y al cabo… la única condición para hacer realidad nuestros sueños es despertar.




(Collage propio con fotos de LIBERTY y de V&A)

10 nov. 2010

¡Si tienes un sueño... LUCHA POR ÉL!

Aquí te dejo este video que me encantó, espero que lo disfrutes.

Y ahora... ¡a luchar por esa idea que tenemos en mente!

9 nov. 2010

Sorry, it´s PRIVATE...

Llega Private. Una serie americana basada en la obra de Kate Brian, que fue editada por The New York Times y que superó el millón de ejemplares vendidos.

Hasta lo dicho nada nuevo, pero la clave es que sus primeros capitulos se han lanzado exclusivamente en Youtube. Un thriller que consta de 20 websodios de 5 minutos de duración cada uno.

Sus creadores son los mismos que los que elaboraron Gossip Girl. Se trata de una serie que juega con la intriga y el misterio. Todo ello dentro de un grupo de la alta sociedad juvenil estadounidense donde ser becaria no está muy bien visto. Y pertenecer al "grupo cool" es "PRIVATE".
Tras su estreno en internet, a partir del 1 de noviembre se lanzará a las pantallas de televisión, en los canales de Sony Pictures Televisión en España.

Aquí te dejo el link del canal de Youtube donde puedes ver los primeros capitulos:
http://www.youtube.com/private#p/u/12/sMdGHLe6ONY


6 nov. 2010

Maduramos mirando al pasado

Como ya dije, solemos rescatar los detalles del pasado y los convertirlos en parte del presente. Aquí te dejo unos collages propios con fotos de Marianne Faithfull que reflejan que lo que se llevó ahora también congenia con la moda presente.

















Y acabo con una foto ya más reciente...

5 nov. 2010

Yo, mis cosas y la ilusión

"Yo quiero morir joven con una edad avanzada"


Siempre digo que yo voy a ser una abuela moderna. De esas que no pierden la ilusión y que no paran en todo el día. Idea a la que mi madre añade que para ser una abuela moderna hay que tener las mismas actitudes de joven.
Creo que siempre me gustó observar los detalles. Aunque despistada para algunas cosas, ciertos aspectos capataban desde pequeña mi atención. Mis amigos se quejan de que solo me fijo y recuerdo los detalles que más me gustan. Pero es que aquello que consigue capatar mi atención me trasmite algo que lo diferencia del resto y que para mi cobra un valor diferente o especial. Por eso, este verano me hice con una libreta. La forré con revistas y decidí que me acompañaría a muchos sitios. Páginas en blanco en las que plasmaría todo lo que se me pasa por la cabeza. Y aquí me veo ahora. Montada en el asiento trasero del coche. Apuntando lo que las casas, los paisajes, las señales de tráfico y lo pintoresco de este lugar del sur de Portugal (que desde mi ventana abierta del coche puedo sentir) me transmite.

Mi hermano y yo nos turnamos la cámara de fotos. Yo captando todos los detalles que me llaman la atención. Paisajes. Puertas de casas antiguas. Una valla en la que hay apollada una antigua motocross. Una escalera de caracol que comunica el jardín con el primer piso. Un buzón. Un pavo real en medio de la calle. El cártel del nombre de una casa. Una calle al final de la cual se ve un tractor naranja (no, este no era amarillo)... Le toca el turno a mi hermano y la memoria de la cámara se llena de casas de todo tipo. Él a sus once años está convencido de que será arquitecto, y la idea le entusiasma. Yo no lo sé, el tiempo dirá en que se convierte este pequeño granujilla que tengo el orgullo de tener como hermano. Pero por ahora, SIEMPRE ES BUENO TENER ILUSIÓN.